2 Snacks frutales para disfrutar esta primavera

Esta estación es el momento ideal para disfrutar de frutas frescas que no podemos encontrar el resto del año, y ¿qué mejor forma que hacerlo en deliciosos y saludables postres? Quiero compartir contigo algunas recetas de snacks ligeros y frutales, perfectos para las calurosas tardes de esta primavera.

¡Toma nota!

1. Bolitas de queso, fresas y pistaches

fresas1

Ingredientes:

- 400gr. de queso crema

- Sal

- Pimienta

- Tomillo fresco  

- Miel al gusto

- 1 kilo de fresas

- 200gr. de pistachos pelados 

- Hojas de albahaca fresca

Preparación:

En un bol mezcla el queso crema, la sal, la pimienta, el tomillo y la miel, hasta combinar muy bien, hasta obtener una preparación suave, reserva. Por otra parte lava las fresas y córtales el tallo.

En otro recipiente coloca los pistachos picados con la albahaca fresca picada y mezcla muy bien. Ahora lo único que queda es armar. Toma una cuchara de la mezcla que queso, envuelve la fresa y por ultimo espolvorea con los pistachos.

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2. Barritas de albaricoques y nueces

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Ingredientes:

- 70gr de nueces

- 55gr de avena

- 85gr. de azúcar moreno

- 85gr. de mantequilla de maní

- 140gr. de harina de avena

- Una pizca de sal

- 12 albaricoques (medio kilo aprox)

- la ralladura de un limón 

Preparación:

 En un bol coloca las nueces y tritúralas, agrega los copos de avena, el azúcar moreno, la mantequilla de maní y la harina de avena, mezcla muy bien y agrega dos cucharadas de agua para compactar la mezcla.

Por otra parte, pela y corta los albaricoques por la mitad, retira el hueso, colócalos en un bol y agrega  el zumo y la ralladura de un limón y 2 cucharadas de azúcar moreno.

Extiende la masa de nueces sobre un bandeja apta para el horno, sobre esta coloca los albaricoques y coloca sobre ellos otra pequeña capa de masa. Lleva al horno por 45 minutos, deja que llegue a temperatura ambiente, y refrigera por lo menos una hora antes de comer.  Corta en cuadrados y sirve.

¿Intentarás alguna de estas recetas en casa?

Con información de Sapos y princesas

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