Fácil y deliciosa crema fría de remolacha con queso crema y eneldo

Esta crema es a base de remolacha, una hortaliza que tiene muchos beneficios para el cuerpo ya que aporta la energía que necesitamos a diario, además en su composición podemos encontrar más de 87% de agua, fibra, 1.6% de proteínas, 10% de carbohidratos, 0.17 % de grasas. También aporta un grupo bien importante de vitaminas como la vitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina C.

De manera que al preparar e ingerir esta rica crema estarás alimentando adecuadamente a toda tu familia. Además, es muy fácil de hacer.

remolacha

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Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 6 remolachas
  • 1 paq. de cebollines
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 3 cdas. de azúcar
  • 1 queso crema de 225 g
  • Eneldo
  • Sal y pimienta al gusto

crema-remolachaPreparación

– Hervir, por una hora, las remolachas en agua, suficiente para que las cubra, con las tres cucharadas de azúcar.

– Al estar blandas, escurrirlas y pelarlas.

– Preparar un gustoso caldo de pollo.

– Picar los cebollines y sudarlos en mantequilla.

– Licuar las remolachas con el caldo y los cebollines.

– Agregar la sal y la pimienta negra.

– Colocar la crema de remolacha lista en la nevera, por varias horas, para que esté fría al momento de servir.

– Adornar con una cucharada de queso crema y una ramita de eneldo.

Importante: Se puede tomar caliente. Puede sustituir el queso crema por crema de leche o queso de cabra. Puede servirla en tazas o en vasos de shot.

Por cortesía de: estampas.com

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