Almuerzo lleno de fibra, proteína y betacaroteno

La clave para la pérdida de peso, es comer alimentos de alta calidad y también sustanciosos, por eso preparar un almuerzo alto en proteína ligera, betacaroteno y fibra es ideal. Así que no dudes en ver esta receta de pollo picante acompañado de arroz salvaje con vegetales.

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Vas a necesitar lo siguiente:

  • 4 onzas de pechuga de pollo.
  • 1/3 taza de arroz integral cocido.
  • 1/4 berenjena picada.
  • 1/2 zanahoria picada.
  • 1 trocito de jengibre rallado.
  • 1 cucharada de cebolla larga finamente picada.
  • 1 de pimiento verde picado.
  • 1 cucharada de semillas de sésamo.
  • 1 cucharada de romero.
  • Chile o ají en polvo.

Para la preparación deberás:

Cortar el pollo en pedazos, sumergirlo en vinagre balsámico y condimentarlo con chile, jengibre y una cucharada de miel. En un sartén caliente con un toque de aceite, debes cocinar la cebolla y el pimentón. Luego añadir el pollo y saltearlos por 15 minutos.

Al retirarlo del fuego se le añaden la cebolla y las semillas de sésamo. En una bandeja para hornear debes poner la zanahorita y berenjena condimentadas con sal, pimienta y romero al gusto. Hornearlas de 15 a 20 minutos. En un plato sirves el pollo con los vegetales horneados y el arroz integral cocido y ¡buen provecho!

 

Con información de adelgaza20


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