Esta receta de camarones al estilo tai te hará chuparte los dedos

Muchas veces rompemos la dieta por no saber qué platos podemos elaborar. Existen infinidades de combinaciones para disfrutar durante una alimentación balanceada. Si quieres perder peso es recomendable alimentarse de forma sana, componiendo las comidas de tal forma que agrupen varios tipos de alimentos que puedan aportarnos los nutrientes que necesitamos.

Polinenlacocina
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Si no sabes qué comer en el almuerzo, esta receta es para ti. Los camarones son elementos bajos en grasa y muy nutritivos. Este, acompañado de vegetales y arroz es un plato exquisito que puedes degustar en la comodidad de tu hogar. Es muy sencillo de hacer y de seguro te encantará.

Ingredientes:

  • 1⁄2 taza de leche de coco light
  • 2 cdas. de salsa soya baja en sodio
  • 2 cdas. de jugo de limón fresco
  • 11⁄2 cdas. de azúcar morena
  • 2 cditas. de salsa sriracha
  • 1 cda. de aceite de coco
  • 1 cda. de jengibre fresco rallado
  • 450 g de camarones gigantes congelados o frescos, pelados y desvenados
  • 1 pimiento rojo sin semillas y cortado en tiras
  • 1⁄2 taza de hojas de albahaca fresca y otras más para decorar
  • 2 tazas de arroz basmati cocido

Preparación:

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Comenzamos uniendo en un bol la leche de coco, la salsa de sola, el jugo de limón, el azúcar y la sriracha. Sofreímos el jengibre en un sartén por un minuto aproximadamente. Luego agregamos los camarones al sartén y los cocemos hasta que se tornen rosados, y luego los ubicamos en el bol.

Agregamos los pimientos en el sartén, y los sofreímos hasta que se caramelicen, por dos minutos. Luego, colocamos nuevamente los camarones en el sartén, añadiendo la mezcla de la leche de coco. Debemos hervirla y removerla hasta que los camarones se tornen opacos, esto sucede pasado un minuto. Los retiramos del fuego y agregamos las albahacas. Para servirlos, los combinamos con arroz basmati y añadimos lo restante de la albahaca espolvoreándolo encima.

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