Debes probar estar torres de berenjenas con tomates ¡Deliciosas!

Siempre andamos en la búsqueda de recetas sencillas y saludables que puedan prepararse rápido y que, además, brinden agradables sabores a nuestro paladar. Esta receta reúne todo lo que hemos descrito y podrás prepararla para disfrutar de un delicioso almuerzo o cena. Al mismo tiempo, por ser las berenjenas tan bajas en calorías y prácticamente estar libres de grasa, estarás consumiendo una de las más saludables creaciones de la naturaleza. Con su alto contenido en calcio, fósforo y hierro, además de flavonoides y antioxidantes, también contribuirá con la reducción de tu colesterol.

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Ingredientes:

2 berenjenas en rodajas

1/4 de taza de aceite de oliva + 3 cucharadas

3 dientes de ajo picados en láminas

6 tomates picados

1 cucharada de hojas de orégano en seco

1/3 de taza de hojas de albahaca

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Preparación:

Dos horas antes desflema las berenjenas sumergiéndolas en agua con sal.

Precalienta el horno a 350 C y prepara una bandeja.

Calienta en un sartén con fuego medio el aceite de oliva. Fríe la berenjena por los lados de 1-2 minutos y seca con una toalla de papel.

En otro sartén calienta las 3 cucharadas y saltea primero el ajo, luego añade el tomate y la sal. Cocina de 10 a 15 minutos y añade el orégano y albahaca.

Pon 6-8 rebanadas en la bandeja, después una capa de la salsa de tomate, otra de berenjena y así sucesivamente.

Hornea 12-15 minutos y para servir ponle más orégano.

Con información de Recetasparaadelgazar

Cocina fitness: Exquisitos raviolis de berenjena ¡Bajas calorías!

Video cortesía de i24Web

 

Conoce algunos beneficios que las berenjenas pueden aportar a tu salud ¡Inclúyelas en tu dieta!

  1. Reduce los niveles de glucosa en la sangre, esto las hace perfectas para los diabéticos.

ichef-1.bbci.co.uk

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