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Cena saludable con un delicioso ceviche de pulpo


A la hora de cenar siempre buscamos algo rico pero que sea saludable para que no nos haga subir de peso, pero a la vez nos aburrimos de comer lo mismo de siempre.

Por eso te comparto esta deliciosa opción ¡Deléitate con ella!

Ingredientes

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Foto: yellowmandarin

 

  • 1 ½ libra de carne de pulpo cocido
  • 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
  • Zumo de 8 limones + 2 limones para curtir las cebollas
  • 2-3 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto

 

Preparación

Corta la carne de pulpo en rodajas o pedazos pequeños.

Coloca las rodajas de cebollas en un recipiente pequeño, agregue un poco de sal y cúbrelas con agua.

Deja reposar durante unos 10 minutos, cuela el agua y enjuaga con agua fría.

Coloca el pulpo en otro recipiente, agrega el jugo de los 8 limones, la mitad de la cebolla lavada, las tiritas de aji, y la sal, deja reposar durante un par de horas.

Agrega el jugo de los 2 limones al resto de cebollas, un poco de sal y deja reposar.

Combina el pulpo marinado con las cebollas curtidas, el aceite, y el cilantro. 

Puedes acompañar con chifles, patacones/tostones, etc

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Foto: Ceviche gourmet

Acompaña tu ceviche con este rico TEQUILA SUNRISE.

 


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