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Ensalada de pepino con yogur y menta


Una de las verduras que aporta más beneficios a nuestra salud es el pepino. Incluirlo en nuestra dieta o en las rutinas de belleza de todas las formas posible, hará que tanto nuestra piel como nuestro cuerpo encuentren un aliado para estar saludables. Además, por su alto contenido de fibra, y estando compuesto en su mayoría por agua, es un excelente alimento para perder peso y depurar nuestro organismo. Dentro de los beneficios que el pepino aporta a tu salud están:

1. El pepino es un diurético de alto impacto, por lo que elimina grandes cantidades de líquido retenido.

2. Retrasa el envejecimiento de la piel y de las células, por sus vitaminas A, C y E.

3. El pepino contiene buenas cantidades de magnesio, fibra y potasio. Estos tres componentes ayudan a reducir la presión arterial.

4. La fibra, agua, potasio y magnesio, presentes en el pepino, sobre todo en su cáscara, ayudan a calmar problemas digestivos como acidez frecuente o pesadez estomacal.

5. Por su contenido de vitaminas B3, B5 y B9 (del complejo B), hidratos de carbono, grasas y proteínas “buenas”, mantiene nuestras defensas en buen estado.

No lo pienses más, disfruta esta deliciosa receta:

pepino

Ingredientes (4 porciones)

3 pepinos frescos

½ taza de hojas de menta

½ taza de yogur griego

2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación

1. Rebana los pepinos verticalmente en tiras largas y colócalos en agua con hielo durante 5 minutos. Sécalos delicadamente, mézclalos con el aceite de oliva y la mitad de las hojas de menta. Salpimienta a tu gusto.

2. Pica la otra mitad de las hojas de menta y mezcla con el yogur; salpimienta si es necesario.

3. Vierte algunas cucharadas sobre la ensalada; lo demás ofrécelo acompañando la misma y sirve de inmediato.

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Con información de cocinafácil


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