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Todo lo que necesitas saber sobre el betabel


¿Con qué frecuencia incluyes betabel en tus comidas? Son muchísimas las razones por las que deberías hacerlo, de este vegetal podrás comerte tanto su hojas como su raíz. Pertenece a la misma familia de las espinacas y acelgas solo que con un color diferente a ellas, un llamativo color púrpura que nos hace reconocerla aunque estemos a kilómetros de distancia.

El betabel o remolacha, como la conocen en otros lugares, puede reducir inflamaciones en tu cuerpo, protege tu sistema digestivo, tu cerebro, tu corazón y hasta tus ojos. Son tantos sus beneficios que prefiero detenerme en ellos, te los nombraré.

 

Foto: ppfam

 

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  • Extremadamente nutritiva

  • Pocas calorías

  • Rica en fibra

  • Posee vitaminas y minerales

  • Ayuda a reducir la presión arterial alta

  • Reduce el colesterol malo

  • Previene la formación de placa dental

  • Posee gran cantidad de ácido fólico

  • Combate la osteoporosis

  • Controla la diabetes

  • Controla la anemia

  • Alivia el cansancio

  • Reduce el riesgo de cáncer

  • Combate es estreñimiento

  • Combate el envejecimiento

 

¿Cómo seleccionar las mejores?

 

 

Foto: Cocina y Comparte

Cuando el betabel está fresco y es de buena calidad, sus hojas están intactas y sin ningún signo de descomposición. Debe estar firme, suave y con su color púrpura brillante. Son más dulces y más tiernas durante su temporada alta.

 

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¿Y cómo cocinarlas?

Lava el betabel muy bien pero con cuidado de no arrancar su piel. Las hojas puedes cocinarlas al vapor y así mantienes sus propiedades nutricionales. Hierve la remolacha por muy poco tiempo y deja enfriar para poder retirar su piel, eso sí, con mucho cuidado ya que el jugo de ellas puede manchar tu piel.

 

Foto: Soy Corredora

Puedes disfrutarlas en ensaladas, les dará un toque de color y un sabor característico. También se utiliza mucho en batidos y smoothies, una manera refrescante y saludable de disfrutar sus beneficios.

 

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Video cortesía: I24 videos

 


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