No te pierdas de la dulzura de estos buñuelos de coliflor

No son pocos los ingredientes versátiles que nos ofrece la naturaleza. Uno de esos alimentos que van prácticamente con todo y funciona en cualquier receta es la coliflor.

Además de ser una verdura muy maleable, es beneficiosa para la salud porque contiene vitaminas y nutrientes, como la vitamina C, K, B6, ácido fólico, potasio, manganeso, entre otras cualidades.

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Fuente: Hogarmania

No te sorprenda que funcione tan bien en recetas dulces, perfectas cuando tengamos un antojo, pero queremos mantenernos dentro de los límites de nuestra dieta.

Por esta razón te recomendamos una receta de buñuelos de coliflor.

Necesitarás:

-1 coliflor mediana

-1 taza de leche descremada o leche de coco

-4 cucharadas de harina integral o harina sin gluten

-2 claras de huevo

-Una pizca de clavito de olor

-1 cucharada de edulcorante

-1 litro de agua

El procedimiento para hacerlos es sumamente fácil: Pon a hervir el agua, toma la coliflor y retira el tallo, échala en la olla con el agua hirviendo y los clavitos de olor. Déjala cocinar hasta que esté tierna pero aun entera.

Bate las claras a punto de nieve y mezcla poco a poco la harina y el azúcar.

Fuente: La Cocina de Pasqualino Marchese

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Toma ramitas del coliflor del tamaño de un bocado, báñalas en la mezcla y colócalas en una bandeja bien engrasada.

Hornéalos por 15 minutos y hasta que la cubierta esté dorada. Puedes espolvorearlos por cacao en polvo o coco rayado.

¡Listo!

Un postrecito simple y bien saludable. Incluso puedes adaptar la receta para incluirlo en tus platos con una porción de proteínas.

¿Quién dijo que comer verduras tenia que ser aburrido?

 


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