Cena chic: Cena ligero con este tartar de salmón ahumado

La verdad es que puedes alcanzar un puesto de chef en tu cocina sin mucho esfuerzo. Lo importante es que estés dispuesto a experimentar y armar platos tanto deliciosos como atractivos.

Sin embargo, las comidas ricas no deben estar minadas de grasas y azúcares. Podemos tener un menú digno de cualquier restaurante y a la vez ser totalmente saludable y amigable con nuestras rutinas.

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Por eso te recomendamos esta receta con salmón ahumado. Formaremos un tartar y armarás un plato tanto lindo como bajo en grasas.

Para hacer tu tartar de salmón ahumado necesitarás

-100 gramos de salmón ahumado

-1/2 aguacate maduro

-1 cuchara de cebolla

-1 cebollín

-1/2 cucharada de zumo de limón

-1/2 cucharada de salsa de soja

-1/3 cucharada miel

-1/2 cucharada de eneldo seco

-1/2 cucharada de aceite de oliva

-Sal kosher al gusto

Para prepararlo debes cortar todos los ingredientes en tiras. Luego, toma el salmón y colócalo en un envase circular con tapa. Mezcla el eneldo, la miel y la soja y mezclado con el salmón. Tápalo y déjalo macerar en la nevera por una hora.

En otro recipiente mezcla la cebolla, el aguacate, el aceite de oliva, la sal y el jugo de limón para que no se te oxide el aguacate.

Para montar el plato y hacer la forma del tartar, coloca en un recipiente redondo pequeño de base plana el salmón. Llénalo hasta la mitad. Encima, coloca el aguacate hasta llenar el recipiente completamente.

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Compacta todo con una cuchara pero sin machacarlo.

Desmolda el tartar en un plato llano con cuidado dejando una torre, decora con el cebollín.

Esta receta te puede rendir para dos personas, y además de ser muy bonito a la vista, disfruta de todos los beneficios del salmón y el aguacate sin nada de grasas.

Delicioso y ligero.

¡Buen provecho!

Con información de Tus Dietas.


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