Tradición navideña y salud: Prepara un strudel de manzana light

En un dos por tres la Navidad ya estará aquí. Y qué mejor manera que celebrarla con los postres tradicionales de la época.

No hay quien se resista a disfrutar de un clásico strudel de manzana; pero esto no quiere decir que debemos sentirnos culpables por arruinar nuestra dieta.

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Podemos hacer un postre igualmente delicioso, light y vegetariano.

Para hacer tu strudel de manzana vegetariano necesitarás:

-1 vaso y 1/2 de harina integral

-2-3 cucharadas de aceite de oliva estra virgen

-1/2 vaso de agua

-1 cucharadita de sal kosher

-1 cucharada de margarina vegetal baja en grasas

-1 kg. de manzanas tipo golden

-3/4 de vaso de splenda

-100 gr. Pasas

-100 gr. almendras laminadas (o nueces o pistachos)

-50 ml de ron

-3 cucharadas de pan integral rallado

-1/2 cucharadas de canela

Ya tienes tu larga lista de ingredientes. El proceso para hacerlo es sencillo: Comienza mezclando la harina, el agua tibia, aceite y la sal. Amasa todo hasta que esté homogénea. Luego tápala con un paño y déjala reposar por 30 minutos.

Mientras tanto pela las manzanas y córtalas en láminas.

Pon a remojar las pasas en el ron.

Mezcla la splenda con la canela en un envase a parte. Cuando esté todo listo, mezcla toos estos ingredientes para que sean el relleno.

Precalienta el horno a unos 180 grados centígrados.

Una vez que la masa ya haya reposado, extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada, colócale un poco de margarina y encima el pan rallado.

Luego vuelca el relleno en el centro de la masa, dejando los bordes libres para poder cerrarla.

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Enrolla con cuidado la pasa y cierra los bordes. Al final una todo con la margarina antes de meterlo al horno.

Hornea por 40 minutos o hasta que esté dorado.

¡Listo! Ya tienes el postre favorito de todos en Navidad! Totalmente vegetariano y light.

Para que pases unas fiestas sin culpas.

Con información de Ecoosfera.

 


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