Disfruta del Día de los Enamorados con estos cupcakes de zucchini y chocolate

Es innegable; el sabor del amor definitivamente es el chocolate. ¿Y qué mejor manera de celebrar el Día de San Valentín que con una receta repleta de chocolate y llena de salud, ya que podemos aprovechar esta dulce merienda para colar uno de nuestros vegetales favoritos y así consumir una buena porción de nutrientes verdes.

Así que te recomendamos estos cupcakes de chocolate con zucchini que además de estar hechos con amor, son muy saludables.

También te puede interesar: ¡Original y saludable! Nuggets de calabacín para disfrutar en San Valentín

Foto: My Baking Addiction

Si no crees que puedan combinar estos ingredientes no nos creas a nosotros, solo prueba esta receta. Y para hacerla necesitarás:

  • 1 taza de splenda
  • 1 taza de azúcar morena sin refinar
  • ¾ de  taza de aceite vegetal
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 y ½ tazas de harina integral
  • ½ taza de cacao en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 tazas de zucchini rallado
  • 1 y 1/2 taza de chips de chocolate oscuro

Para comenzar a hacer tus cupcakes de chocolate comienza precalentando el horno a 176C y prepara una bandeja de ponquecitos engrasándolos con un poco de aceite en spray.

En un envase combina las azúcares, aceite, huevos y vainilla hasta que se combine completamente. Por otro lado une la harina, cacao, sal, bicarbonato y canela. Luego ve añadiendo los ingredientes secos gradualmente a la mezcla de azúcar y huevos.

Agrega el zucchini hasta que esté distribuido por toda la composición. Combina 1 taza de chips de chocolate y vuelve a batir.

Foto: My Baking Addiction

También te puede interesar: Si buscas un postre saludable para San Valentín estas cortezas de yogur y pretzel son para ti

Distribuye la mezcla en los moldes de cupcakes y al final espolvorea la otra ½ taza de chips que te queda por encima.

Hornea por 18 a 22 minutos, ya de seguro estarás disfrutando el olor de chocolate por toda tu cocina.

¡Listo! Ya tienes un postre excelente para el Día de los Enamorados. Trata de resistirte y compartir estos ponquecitos con tu media naranja, no los escondas para ti sola.

Con información de My Baking Addiction.

También te puede interesar: Pitillos decorados ¡Personaliza tus bebidas! | DIYs de San Valentín

Video cortesía i24Web


Síguenos en Facebook