¿Salsa de queso vegana? No es una fantasía, hazla y comprúebalo

¿Salsa de queso vegana? Como lo acabas de leer, no es una leyenda; es totalmente posible de hacer una versión vegana, porque a veces es inconcebible tomar algunas comidas sin queso. ¿O es que acaso no te provocan unos buenos nachos con frijoles, vegetales, chile y queso?

Claro, pero como haremos una receta vegana no utilizaremos ningún producto de origen animal, he ahí el truco. Pero te aseguramos que quedará bien cremosa y amarilla como si fuese queso de verdad.

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Para hacer tu salsa de queso vegana necesitarás:

  • ¼ de taza de merey remojados
  • 1 y ¼ de taza de papas amarillas picaditas
  • ½ taza de zanahorias picadas y peladas
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 y ½ cucharadas de agua
  • 1 y ½ cucharaditas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo pelado
  • ¾ de cucharada de vinagre blanco

Para hacer tu salsa cremosa de queso vegana comienza remojando los mereyes desde la noche anterior.

Por otro lado pon a cocinar la zanahorias y las papas en una olla con agua, una vez que hierva baja el fuego y déjala por 10 a 15 minutos más hasta que estén tiernas cuando las pinches con un tenedor.

Cuela los mereyes y agrega todos los ingredientes a un procesador de alimentos y combina hasta que obtengas un crema suave.

Si ves que queda muy espesa solo debes agregarle un chorrito de agua para soltarla y vuélvela a procesar. Prueba la salsa para que la sazones a tu gusto; incluso puedes agregarle un toque picante poniéndole un poco de salsa sriracha.

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¡Listo! Ya tienes una salsa de queso que no tiene que envidiarle nada a la real, puedes ponérsela a tus comidas favoritas o incluso servirla como un dio junto con vegetales mixtos.

Excelente idea, ¿quién dijo que no puedes disfrutar de una buena salsa de queso siendo vegana? Puedes reservarla en la nevera, durará hasta una semana.

Con información de Oh She Glows.

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Video cortesía de i24Web

 


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