Pie de chocolate: Tu nuevo postre favorito light y libre de gluten

No hay nada mejor, dentro del espectro de los postres, que un buen pie de chocolate. Es decir, dos de nuestras cosas favoritas en el mundo juntas, lo dulce y el chocolate.

Por eso te recomendamos esta receta de pie de mousse de chocolate con caramelo sin gluten y al estilo paleo, totalmente amigable con la dieta sin sacrificar nada de sabor.

Si quieres hacer este delicioso postre, necesitarás:

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Para la masa:

  • 16 onzas de galletas libres de gluten
  • 12 cucharadas de margarina

Para la crema:

  • 2 tazas de crema batida light
  • ⅔ de taza de miel orgánica
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para el mousse de chocolate:
  • 1 taza de chips de chocolate oscuro
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cuadrito de chocolate oscuro en barra

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Instrucciones:

  1. Para hacer la masa, procesa las galletas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se pulvericen en una harina. Agrega 4 cucharadas de margarina suavizada, una a la vez, y sigue mezclando hasta que todo se combine.
  2. Continúa agregando el resto de la margarina hasta que se forme una masa gruesa.
  3. Vuelca la masa en un molde para pies y aplánala con una cuchara.
  4. Para hacer la crema de miel, solo debes combinar con un batidor de mano la crema batida y la miel orgánica con la vainilla hasta que se formen picos. Esto te tomará unos 5 minutos. Luego pon la crema en el refrigerador.
  5. Para el mousse de chocolate, derrite los chips en el microondas y bate hasta que no te queden grumos.
  6. Bate las claras de los huevos con el batidor eléctrico hasta que estén a punto de nieve.
  7. Espera a que el chocolate se haya enfriado totalmente y agrégalo a las yemas de los huevos hasta incorporar.
  8. Mezcla el chocolate y las yemas con la clara de huevo con una espátula con movimientos envolventes.
  9. Vuelca el mousse sobre la masa de pie y mételo en la nevera al menos por 1 hora o hasta que se comience a endurecer.
  10. Luego colócale por encima la crema batida de miel y rállale el cuadrito de chocolate oscuro como decoración.
  11. Vuelve a meter en la nevera por otra hora más.

Sirve mientras esté frío.

¡Ya lo tienes! Sin cocinar, muy sencillo, libre de gluten y ligero para que podamos disfrutar de nuestros postres favoritos aunque estemos a dieta.

¡Tu nuevo postre favorito!

Con información de Pop Sugar.

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Video cortesía de i24Web


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