¡Poder púrpura! Hamburguesas vegetarianas de remolacha y chipotle

No hay nada mejor que una buena hamburguesa, sin embargo, usualmente no podemos comerlas sin traicionar nuestra dieta. ¡Pero no desesperes!

Te recomendamos una receta de hamburguesas vegetarianas con un aderezo picante al estilo mexicano, de tan solo 236 calorías, así que es un plato perfecto para tu almuerzo o cena.

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El ingrediente principal es la remolacha, así que estarás comiendo unas hamburguesas de color púrpura con muchas vitaminas, minerales, proteína y nutrientes.

Para hacerla necesitarás:

Para la hamburguesa:

  • 1 taza de remolacha cruda pelada
  • 3 cucharadas de nueces inglesas
  • 4 champiñones grandes
  • ¾ de taza de garbanzos
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 2 cucharaditas de ajo machacado
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 2 cucharaditas de sazonador mexicano
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 4 cucharadas de cebolla morada
  • ½ taza de pan molido
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el aderezo:

  • ¾ de yogur griego
  • ¾ de taza de crema agria light
  • ½ lata de pimientos chipotle en salsa de adobo
  • 1 cucharadita de jugo de lima

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Foto: The Awesome Green

Instrucciones:

  1. Coloca todos los ingrediente para hacer la hamburguesa en un procesador de alimentos y mezcla hasta que todo esté picadito, luego agrega el huevo y las migas de pan, sigue mezclando hasta que se integre.
  2. A mano haz unas 6 hamburguesas. Si la masa está muy líquida, solo ponla en la nevera por 30 minutos y luego amasa de nuevo.
  3. Una vez hechas las hamburguesas ponlas en una bandeja y mete en la nevera por 30 minutos para que se endurezcan.
  4. Mientras tanto, coloca todos los ingredientes para el aderezo en el procesador de alimentos y mezcla hasta que se combinen bien.
  5. Calienta un sartén con el aceite de oliva y coloca las hamburguesas de remolacha a fuego medio por 7 a 10 minutos de cada lado.

¡Listo!

Sirve tus hamburguesas con tu pan favorito y todos los vegetales que quieras. Una vez que hayas armado tu plato, colócale el aderezo picante por encima y ya tienes una comida picante al estilo mexicano.

¿Qué estás esperando para comer de manera deliciosa sin salirte de la dieta?

Con información de Get Healthy U.

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Video cortesía de i24Web


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