¡Sin cocinar! Pizza vegana de chocolate y frutas frescas

Si a estas alturas no te has dado cuenta que tratamos de ponerle chocolate a todo, creo que no nos estás leyendo suficiente. Porque sabemos que eres una fanática de este postre y que además no quieres salirte ni un paso de la dieta, te recomendamos recetas light para que tengas el estómago lleno y nada de culpas.

Además de eso, le sumamos a tu amor por el chocolate las pocas ganas de cocinar y los antojos de un postre rápido, sencillo y delicioso. ¿No nos crees? Pues es hora de que pruebes esta receta de pizza de chocolate totalmente vegana con frutas frescas y una salsa de nueces. Y la verdad es que no tendrás la necesidad de cocinar nada.

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¿Ya estás convencida? Para hacer esta pizza dulce necesitarás:

Para la masa:

  • 1 taza de dátiles deshuesados
  • ½ taza de almendras
  • ½ taza de avena en hojuelas
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • ½ cucharada de aceite de coco
  • ½ cucharada de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal kosher
  • ½ taza de chips de chocolate oscuro
  • Para la salsa de merey:
  • 1 taza de merey
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 1 pizca de sal

Para la salsa de chocolate:

  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de sirope de agave
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 174 de cucharadita de extracto de vainilla

Para el topping:

  • 1 y ½ tazas de fresas rebanadas

Para comenzar a hacer tu pizza, prepara los ingredientes para realizar la masa: engrasa un molde de pizza mediano con aceite de coco.

En un procesador de alimentos coloca los dátiles, almendras, avena y procesa hasta que se forme una masa arenosa. Agrega el cacao, aceite de coco, vainilla, sal y procesa de nuevo hasta incorporar. Por último añade los chips de chocolate y procesa un poco hasta que queden mezclados pero no totalmente desechos.

Pasa la masa al molde y presiónala en el fondo comenzando por el centro y luego hacia los lados. Mantén la masa equilibrada, de alrededor de ½ a casi 1 centimetro.

Para hacer la crema de merey comienza procesando el agua, jugo de limón, sirope de agave, sal y el merey hasta que se haga una mezcla homogénea. Esto te tomará de 3 a 5 minutos así que ten paciencia.

Arroja esta crema sobre la masa de chocolate y unta de manera igualitaria dejando un borde de un centímetro de la pizza sin salsa. Cubre el molde con plástico y mételo en la nevera por al menos 4 horas.

Mientras tanto, prepara la salsa de chocolate mezclando el aceite de coco derretido con el agave, cacao y vainilla. Y rebana las fresas.

Foto: Oh My Veggies

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Cuando haya pasado el tiempo, saca la pizza de la nevera y déjala descansar al menos 10 minutos a temperatura ambiente para que la puedas desmoldar. Comienza a decorarla en un plato o tabla para servir, coloca una capa de rebanadas de fresa. Con una cuchara pon chorritos de la salsa de chocolate sobre la pizza.

¡Listo! Sirve inmediatamente o puedes guardarla en la nevera por unas 2 horas hasta que estés preparada para servir.

La verdad es que este postre es muy versátil ya que puedes utilizar cualquier fruta de temporada que quieras, prácticamente el límite es el cielo. Es el postre perfecto, light, de chocolate, sin cocinar, y vegano.

¿Ya se te hace agua la boca?

Con información de Oh My Veggies

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Video cortesía de i24Web


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