Solo 90 calorías: Galletas veganas de chocolate y naranja

¿Es hora de la merienda? Pues qué te parecen una galletas con chispas de chocolate: no nos mires así, te prometemos que esta receta es completamente vegana, baja en calorías, sin mantequilla y hechas con harina completa e integral.

Créenos cuando te decimos que no notarás la diferencia, son tan deliciosas que no podrás creer que son galletas light totalmente amigables con la dieta.

Pero no nos tomes la palabra, intenta estas galletas de chispas de chocolate con un toque de naranja, para que tengas una nueva merienda favorita.

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Foto: Cooking LSL

Necesitarás:

  • ½ taza de aceite de coco suavizado; no derretido
  • ¾ de taza de azúcar morena sin refinar
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche de almendras
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 y ⅓ de taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¾ a 1 taza de chips de chocolate oscuro veganos

Para hacer estas galletas suaves de chips de chocolate comienza colocando las semillas de chía en un envase pequeño con el agua, déjalo reposar a temperatura ambiente hast que se forme un gel. Esto te tomará unos 15 minutos y será el sustituto vegano de los huevos.

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Foto: Cooking LSL

En otro bowl mezcla en aceite de coco cremoso y el azúcar por unos 3 minutos. Luego agrega el gel de chía, la vainilla, leche y ralladura de naranja. Bate todo hasta que obtengas una consistencia cremosa y homogénea.

En otro envase une la harina, fécula de maíz, polvo de hornear y sal. Mezcla todos los ingredientes y amasa hasta que se forme una masa gruesa. Por último, agrega los chips de chocolate y distribuye bien.

Refrigera la masa en un envoltorio plástico por al menos 30 minutos y no más de 3 días. Mientras la masa se enfría, precalienta el horno a 350F.

Haz bolitas del tamaño de una cucharada de masa de galletas con las manos y colócalas en una bandeja para hornear con papel encerado. Hornea por 10 minutos y luego transfiérelas a una rejilla para enfriarlas completamente antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes la mejor receta de galletas light y veganas de chispas de chocolate par que no te salgas ni un solo paso de la dieta.

¡De nada!

Con información de Cooking LSL.

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Video cortesía de i24Web


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