Si tu hijo no come vegetales debes darle este plato de zanahorias caramelizadas light

Ya de por sí es muy difícil que los pequeños de la casa consuman suficientes vegetales. La verdad es que nos tenemos que volver casi unas magas para esconder los verdes en las comidas y así puedas obtener todos los minerales y vitaminas que estos alimentos ofrecen.

Pero además de esconderlos en smoothies y postres, podemos comenzar a hacer lucir los vegetales más atractivos para que a los niños se les haga agua la boca luego de probar uno.

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Foto: The Kitchn

Intenta esta receta light de zanahorias caramelizadas, no tendrás que obligarlos a comer vegetales nunca más.

Para hacerlas necesitarás:

  • 2 libras de zanahorias
  • 2 cucharadas de margarina light sin sal
  • 1 taza de jugo de naranja natural
  • 2 cucharadas de  miel orgánica
  • Sal kosher
  • Pimienta negra
  • Tomillo fresco

Instrucciones:

  1. Lava y pela las zanahorias; luego córtalas en palitos o bastoncitos.
  2. Calienta la margarina en un sartén a fuego medio.
  3. Agrega las zanahorias al sartén, sazona con la sal y pimienta. Cocina revolviendo ocasionalmente hasta que las zanahorias se comiencen a ablandar. Esto te tomará unos 5 minutos.
  4. Añade el jugo de naranja y la miel, y cocina hasta que el líquido se haya reducido a un glaseado. Así que revuelve bien ocasionalmente por unos 15 minutos para que todas las zanahorias se impregnen.
  5. Pica el tomillo pequeñito y sazona las zanahorias.
  6. Da una última mezcla y sirve mientras aun están calientes.

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Foto: The Kitchn

¡Qué facil!

Ya tienes una buena ración de zanahorias que tus hijos no podrán dejar de comer, y tú estarás muy feliz de que se coman los vegetales ya que es una receta muy saludable llena de ingredientes nutritivos beneficiosos para su salud.

La verdad es que verlos crecer nos hace felices.

Con informaciónd e The Kitchn.

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Video cortesía de i24Web


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