¡Ya se acerca el día! Sorprende a mamá con este brunch de ensalada de pasta capresa bajísimo en calorías

Desde ya te recordamos que se acerca un día muy importante que no puedes pasar por alto: ¡El día de las madres! Así que desde ya mismo ve preparando las sorpresas, los regalos, los ramos de flores… porque mamá definitivamente se lo merece.

¿Por qué no sorprenderla con un brunch hecho en casa? No te preocupes que te traemos una receta súper sencilla que la dejará totalmente sorprendida.

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Hazle a mamá esta ensalada de pasta al pesto con mozzarella y tomates cherry. Muy sencilla, deliciosa y bajísima en calorías.

Para hacerla necesitarás:

  • 6 onzas de pasta corta
  • 12 hojas de albahaca frescas
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de nueces de pino
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅛ de taza de aceite de oliva
  • 1 taza de tomates cherry cortados en cuartos
  • ½ taza de queso mozzarella picado

Instrucciones:

  1. En una olla a fuego alto pon a hervir agua con sal. Una vez que esté hirviendo pon a cocinar la pasta hasta que esté al dente.
  2. Una vez lista la pasta, cuela el líquido y pásala por agua fría para detener la cocción. Colócale una cucharada de aceite de oliva y revuelve bien para que no se pegue.
  3. En un procesador de alimentos o licuadora mezcla la albahaca, nueces, ajo, queso parmesano y sal para hacer el pesto. Mientras se mezcla añade poco a poco el aceite de oliva.
  4. Por otro lado en una envase coloca la pasta, pesto, tomates y mozarella y combina bien para que todo quede impregnado.
  5. Sirve en 4 patos y a disfrutar.

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¡Listo!

Ya tienes un plato rico y muy colorido para mamá que no solo es delicioso sino que solamente aporta 285 calorías; lo mejor de todo es que no tiene nada de grasas trans que puedan perjudicar su salud.

No digas que no te lo acordamos con tiempo, ¿eh?

El día de las madres se acerca y debes estar preparada.

Con inforamción de Skinny Ms.

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ENSALADA SURIMI | Cocina gourmet

Video cortesía de i24Web


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