Sorpréndela el Día de las Madres con este brunch de pimentones rellenos bajo en carbohidratos

¿Te quedaste sin sorpresas para mamá? No te preocupes: porque te traemos algo que le encantará: una receta deliciosa para un brunch muy light súper baja en carbohidratos.

No te prometemos que te conviertas en la hija favorita; pero quedarás muy cerca de ese lugar con estos pimentones rellenos al estilo asiático.

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Foto: nugral

Para hacerlos necesitarás:

  • 3 pimentones tipo campana
  • 1 libra de pechuga de pavo
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 tazas de repollo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 diente de ajo machacado
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ⅛ de cucharadita de salsa de soya
  • 4 cebollines picaditos
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de cilantro fresco

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 375F.
  2. Remueve las semillas y membranas de los pimentones. Corta cada pimientos a la mitad verticalmente.
  3. Cocina la pechuga de pollo a fuego medio-alto, desmenuzándola mientras se cuece.
  4. En otro sartén, calienta el aceite de sésamo. Agrega el repollo picadito, jengibre, ajo, pimienta, sal, salsa de soya y la mitad del cebollín. Cocina hasta que el repollo se comience a transparentar.
  5. Agrega la pechuga de pollo desmenuzada y combina bien.
  6. Distribuye la pechuga y vegetales igualitariamente entre las mitades de los pimentones.
  7. Hornea los botecitos de pimentones por 10 minutos en una bandeja con papel encerado.
  8. Saca los pimentones y espolvoréalos con más cebollín fresco por encima.

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!Listo! Esto es todo lo que debes hacer para darle una gran sorpresa a mamá, todos creerán que eres una gran chef.

Cada mitad aportará solo 162 calorías y 6 gramos de carbohidratos.

¡A celebrar el Día de las Madres sin dejar la dieta!

Con información de Skinny MS.

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Video cortesía de i24Web


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