Aperitivo saludable: Hummus de aguacate

El hummus es uno de los alimentos más sencillos de preparar y a la vez el más delicioso, tanto que podríamos pasar el día comiéndolo y no sería suficiente. En esta receta se encuentra presentado de una forma diferente, su mezcla con el aguacate le da un toque adicional de cremosidad. Imperdible para los que adoran esta fruta cremosa y se desviven por el hummus tracional.

Esta receta se puede hacer en menos de 10 minutos y se convierte en el aperitivo perfecto para el mediodía, una fiesta o una reunión. Si desea que el sabor de aguacate resalte mucho más puede reducir el tahini ligeramente, pero si lo que quiere es tener más de un sabor hummus tradicional dejarlo tal cual se lo presentamos. ¡A disfrutar!

Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos
  • 2 aguacates maduros medianos, sin cáscara y pelados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, más para servir si lo desea
  • 1 1/2 cucharadita de tahini (semillas de sésamo molidas)
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo, pelado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1/8 cucharadita de comino
  • 1 - 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas, para rellenar
  • Hojuelas de pimiento rojo, para rellenar

Direcciones

1. En un procesador de alimentos o licuadora, triturar los garbanzos, el aceite de oliva, tahini, jugo de limón y ajo hasta que estén suaves, unos 2 minutos.

2. Sazone con sal y pimienta al gusto (le sugerimos 1/2 cucharadita de sal y aproximadamente 1/8 cucharadita de pimienta).

3. Agregue el comino y los aguacates y vuelva a licuar hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 1 a 2 minutos más.

4. Servir cubierto con más aceite de oliva si se desea y espolvorear con cilantro y pimienta roja . Servir con pan o chips de tortilla.

Con información de CookingClassy

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