Ensalada cítrica de pollo al estilo thai


Esta versión de la ensalada de pollo cítrico es deliciosa y además es muy baja en calorías. La mezcla de repollo que alivia la digestión y la papaya e hidratante, rábano rico en antioxidantes, junto con un aderezo de cítricos de inspiración tailandesa, hace un almuerzo sabroso, lleno de proteínas, bajo en grasas y calorías. La mejor parte es que esta receta rinde para tres porciones, así que puede preparar su ensalada con anticipación y tener el almuerzo preparado para la mayor parte de la semana de trabajo.

INGREDIENTES

Para la ensalada:

  • 1 pechuga de pollo picada en cubos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 1/2 taza de repollo (col), desmenuzado
  • 1 taza de repollo rojo (col roja), desmenuzada
  • 1 taza de papaya, cortada en julianas 
  • 1 taza de zanahorias, triturada
  • 1/2 taza de rábano japonés, rallado
  • 1/4 taza de cebolla verde picada
  • 1/4 taza de cilantro, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 limón, cortado en gajos

Para el aderezo:

  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 a 1 jalapeño, o al gusto

2c62688a5a425f15 citrus-chicken-salad-2

DIRECCIONES

1. Espolvoree la pechuga de pollo en cubitos con sal y pimienta, y añada el ajo picado. Ponga a un lado por unos minutos.

2. A fuego medio-alto, caliente una sartén y agregue aceite de oliva.

3. Cuando el aceite esté caliente, agregue la pechuga de pollo y cocínela, girándola de vez en cuando para dorar por ambos lados. Retire cuando haya terminado, unos siete minutos. Apriete el jugo de un gajo de limón sobre el pollo y déjelo enfriar.

4. En un tazón grande, mezcle el resto de los ingredientes de la ensalada (repollos, zanahorias, papaya, rábano, cebolla verde y cilantro). Dejar de lado.

5. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo para ensaladas y mezcle.

6. Vierta el aderezo en una licuadora y mézclelo hasta que se emulsione.

7.  Añadir el pollo y el aderezo a la ensalada, y mezclar para combinar. Servir con un gajo de limón.

Con información de popsugar


Suscríbete a nuestro blog



Ver más noticias


lo más visto

¡Ya es oficial! David Bisbal y Rosanna Zannetti son pareja

Demi Lovato enamora a sus seguidors con sensuales fotos en bikini

Lo IN y lo OUT de la manicure, consejos para lucir unas manos hermosas

Rubí Ibarra 'la quinceañera' reaparece en las redes sociales con gran noticia

La foto de los Obama que se hizo viral y ahora entendemos por qué

TOP CATEGORÍAS

Inspírate

Michael Phelps, el mejor nadador de la historia que pudo vencer el autismo

Susan Boyle, la voz que conquistó al mundo y renunció a todo por su paz mental

¿Por qué surge la infidelidad?