Rollitos de acelga rellenos de arroz


Las acelgas son una de las verduras de hoja verde más versátiles en la cocina. Además, contienen una cantidad enorme de vitaminas y minerales que aportan múltiples beneficios a la salud. Con muy pocas grasas y calorías, las acelgas, pueden brindarte valiosos aportes para una dieta saludable. Estas dos recetas pueden ser parte de un menú de almuerzo o cena. No te dejarán mal y estarás recibiendo todas las vitaminas, minerales, antioxidantes y flavonoides que pueden aportarte estas preciadas hojas verdes.

Dentro de los beneficios que las acelgas pueden aportar a nuestra salud, podemos contar:

  • 1. Es rica en fibra, esto hace que sea una buena opción para combatir el estreñimiento.
  • 2. Tiene un alto contenido de hierro, incluso más que las espinacas. Ideal para combatir la anemia.
  • 3. Por su alto contenido de vitamina C es perfecta para fortalecer el sistema inmunológico de enfermedades.
  • 4. Contiene vitamina K por lo que promueve la salud ósea y limita el daño neuronal del cerebro.
  • 5. Ayuda a controlar el colesterol y colabora con la pérdida de peso.
  • ¿Qué esperas? Prepara esta deliciosa receta y disfruta de los enormes beneficios de las acelgas. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 20 hojas de acelga
  • 1 ½ tazas de arroz cocido
  • 1/2 taza de pasitas rubias
  • 1/4 taza de nuez picada
  • 1 taza de caldo de pollo

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Preparación

  • 1. Precuece las hojas de acelga en agua hirviendo por un minuto; retira del agua y enfría.
  • 2. Mezcla el arroz con la nuez y las pasitas.
  • 3. Coloca una cucharada en el centro de cada hoja de acelga, enrolla firmemente y acomoda en una bandeja.
  • 4. Vierte sobre los rollitos en el caldo de pollo y hornea todo por 15 minutos a 180 oC. Ofrece caliente.


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