Un giro oriental a tus comidas: Sopa thai con pollo y fideos de calabacín

La comida sana no tiene por qué ser aburrida, y esta deliciosa sopa thai lo demuestra. Esta vez quiero compartir contigo esta receta oriental que no solo deleitara tu paladar, también cuida tu figura.

¿Quieres aprender a prepararla? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

- 1 cucharada de aceite coco

- Media cebolla

- Pasta de curry verde (opcional)

- 1 jalapeño picado

- 2 dientes de ajo

- 1l de caldo de pollo

- 400ml de leche de coco

- 1 pimiento rojo

- 500gr de pollo picado

- 2 calabacines

- Cilantro fresco

- 1 limón

Preparación:

En un sartén calienta el aceite de coco, en él fríe la cebolla hasta que transparente, posteriormente agrega la pasta de curry, el jalapeño y los ajos picados cocina por uno o dos minutos.

Agrega el caldo de pollo y la leche de coco, revuelve bien hasta que se combinen, lleva a ebullición y reduce fuego añade el pimiento picado y el pollo en tiras, cocina a fuego medio hasta que el pollo esté cocido.

Corta dos calabacines en forma de fideos con ayuda de un cortador especial, y una vez cocido el pollo, sirve de forma individual,  Coloca un puñado de noodles de calabacín en cada cuenco, el calor de la sopa es suficiente para que se pongan tiernos. Para acabar exprime un chorrito de lima sobre cada cuenco de sopa antes de servir.

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Esta deliciosa sopa está libre de grasas y carbohidratos, además el picante es un gran aliado a la hora de quemar calorías, por lo que estoy segura de que se convertirá en tu nuevo favorito.

¡Buen provecho!

Con información de Sapos y Princesas

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