Receta de arepas saludables, con mucho sabor y color

¿Te pasaba que cuando eras niño/a no te gustaba comer vegetales e incluso algunas frutas? Esta receta es perfecta para aquellos pequeños de la casa que tienen cierta dificultad para comer vegetales, y en el caso de los adultos, les agradará ver un plato tradicional, con un toque de originalidad y llamativo a la vista que estimula la curiosidad, y claro, activa el apetito.

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Sobre si es una comida saludable…solo basta con ver sus ingredientes:

 1 zanahoria picada en trocitos
 1 remolacha picada en trocitos
Un puño de espinacas
Harina de maíz
Agua y Sal (al gusto)

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Preparación:

1. Licúa la zanahoria con un poco de agua y colocarla en un envase, luego licuar de la misma forma la remolacha y después las espinacas.

2. Agrega en un bol un poco de la harina de maíz y la sal (al gusto) y ve incorporándole el jugo de zanahoria, amasando, hasta obtener la consistencia correcta de la masa de arepas (suave pero no líquida), haz lo mismo con la remolacha y después con las espinacas.

Luego de tener las masas puedes comenzar hacer las arepas, con esa forma tan características, verás que te quedarán unas de color naranja (zanahoria), otras moradas (remolacha) y unas verdes (espinacas) después que las cocines podrás rellenarlas con lo que quieras, puede ser con palta/aguacate.

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Con información de: EnLactualidad

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