Acompaña tu cena navideña con este sustituto de las papas fritas

¿Quién no ama unas buenas papas fritas? Bienvenida al club. El problema es que son muy poco saludables ya que tenemos que bañarlas en aceites para freírlas y luego le agregamos sal refinada. Por supuesto que el daño no está completo y las sumergimos en salsa ketchup.

No sé exactamente cuánto, pero te aseguro que nos comimos unas cuantas miles de calorías y bastante sodio; más del que necesitamos.

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Créeme, te comprendo, el hambre por las frituras es real, el antojo a veces nos gana. ¿Pero qué dirías si te dijera que hay otra opción mucho más saludable pero igual de ricas que las papas fritas con ketchup?

Por eso te recomendamos esta receta de palitos crujientes de remolacha con sal marina; y una deliciosa salsa de merey y ajo. ¿Qué chic, no?

Para hacerla necesitarás:

  • 1 taza de merey remojado en agua tibia por 30 minutos
  • 1 taza de agua
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de sal marina
  • Tomillo picado para decorar
  • 3 remolachas grandes sin hojas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de sal marina

El procedimiento para hacerlas es muy sencillo. Comienza por precalentar el horno a 210°C. Corta las remolachas en tiras de un centímetro de grosor, no hay necesidad de pelarlas. Ponlas en una bandeja para hornear y colócales el aceite de oliva; mézclalas bien en la bandeja para que todas se impregnen. Mételas al horno y cocínalas por 20 o 30 minutos. A los 20 minutos revisa si están tiernas, si no, déjalas más tiempo.

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Mientras tanto, ponte a hacer la salsa, así que mete el merey remojado, el ajo, agua y una pizca de sal en una licuadora hasta que esté todo bien integrado y cremoso.

Cuando estén listos los palitos de remolacha sácalos del horno y rocíales un poco de sal marina.

Sirve con tu salsa y verás que que ya ni te acuerdas de las papas fritas.

Con información de Dishing up the Dirt.


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