Cena light: Ensalada de espárragos y queso halloumi

¡Qué levanten la mano las amantes del queso! Seguramente has escuchado que si quieres bajar de peso debes dejar de comer lácteos; en especial los quesos. Esto sería verdad si comes quesos como un ratón… en realidad esta premisa aplica para cualquier alimento que se consuma en exceso; pues el verdadero enemigo de las dietas son las porciones exageradas; no las comidas.

Y no hay nada más natural, lleno de probióticos y nutrientes que un buen queso. Te alegrará saber que uno de las versiones más amigables con las dietas es el queso Halloumi, originario de Chipre, y aunque se puede encontrar hecho con leche de vaca, tradicionalmente se elabora con una mezcla de leche de cabra y oveja.

Además, gracias a los procesos actuales en la producción de alimentos, podemos encontrar en el mercado versiones del queso Halloumi muy bajos en grasas.

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Si eres una fanática de las cenas ligeras, prueba esta ensalada de espárragos con queso halloumi para las noches, muy ligera y deliciosa.

  • 450g de espárragos
  • 250g de queso halloumi
  • 1 cabeza de hinojo
  • 1 cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • ½ naranja

Para hacerla, solo debes comenzar hirviendo los espárragos en una olla grande con agua y sal hasta que se ablanden. Cuando estén listos, colócalos en un recipiente con agua fría.

Prepara un sartén a la plancha a fuego alto; corta el queso halloumi y cocínalo hasta que se dore de ambos lados.

Pela y corta el hinojo y la cebolla en rodajas. Coloca todo los ingredientes en un evase y mezcla.

Para hacer el aderezo, une el aceite y el jugo de naranja. Sazona con sal y pimienta.

Revuelve todo en un bowl para ensalada y sirve mientras el queso aun esté caliente.

Foto: Mercado Flotante

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Disfruta de esta cena bien original con nuevos sabores para tu paladar que no saboteen tu dieta.

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Con información de VIX:


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