¿Aun buscando una cena para San Valentín?: Ensalada César de kale y aguacate con chips de batata

A tan solo poco tiempo para el Día de San Valentín de seguro ya comenzaste a buscar recetas caseras para realizar una cena romántica para esa ocasión especial.

Pero no puede ser cualquier menú, ya que además de delicioso debe ser saludable. Por eso te recomendamos que intentes esta ensalada César original con kale y una salsa de aguacate. Y esto no es todo, sino que también puedes acompañarlo con unos ricos chips de batata.

Este plato es más fácil de lo que crees; pero es tan suculento que todos creerán que eres una gran chef profesional. Si tú o tu pareja es vegetariana, este plato es perfecto para ti.

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Foto: Pinch of Yum

Para hacer esta sencilla y saludable ensalada César con batata necesitarás:

  • 1 aguacate
  • ½ taza de agua
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 2 dientes de aji
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • ½ cucharadita de sal
  • 6 tazas de kale sin la vena y picadas
  • Queso parmesano
  • 4 batatas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Ajo en polvo
  • Pimienta al gusto

Comienza haciendo los chips de batata precalienta el horno a 232C y prepara una bandeja.

Pela las batatas y córtalas del tamaño de unas papas fritas. Mientras más delgadas sean más crujientes quedarán. Báñalas con el aceite de oliva y la sal, pimienta y ajo en polvo.

Hornéalas por 20  minutos, luego voltéalas y mételas al horno 10 minutos más.

Mientras tato para hacer la ensalada como cena de San Valentín comienza cortando el aguacate por la mitad. Toma una de las partes y colócale en una licuadora con el agua, ajo, mayonesa, jugo de limón, mostaza, y sal. Mezcla bien para obtener el aderezo, prueba para ajustar el sabor y sazona.

Foto: Pinch of Yum

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Mezcla la salsa de aguacate con las hojas de kale picadas y el queso parmesano, combina todo bien.

Sirve todo en un plato, y disfruta con tu cita.

A que nunca imaginaste que una cena romántica podría ser tan sencilla y saludable. Prueba esta ensalada César con kale y aderezo de aguacate, porque como decía nuestra madre, el camino al corazón comienza por el estómago.

Con información de Pinch of Yum.

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Video cortesía de i24Web.


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