¡Original y saludable! Nuggets de calabacín para disfrutar en San Valentín

De seguro has comido muchísimo calabacín en tus ensaladas, incluso has disfrutado de recetas muy originales como la pasta de calabacín; pero alguna vez has intentado agregarla a tus nuggets de pollo?

Quien te haya dicho que no puedes consumir nuggets de pollo mientras estás a dieta no tiene la menor idea de cómo funciona la comida saludable. Y aprovechando el Día de San Valentín, puedes ofrecer una comida deliciosa que parece ser sacada de un restaurante pero es muy saludable.

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Foto: Half Baked Harvest

Engaña a todos con esta receta light de nuggets con calabacín y una salsa picante de sriracha y albahaca. Para hacerlos necesitarás:

  • 453 gramos de pechuga de pollo cortado en nuggets
  • 1 taza de suero de leche descremado
  • ½ taza de calabacín rallado y seco
  • 2 tazas de hojuelas de maíz machacadas
  • ¼ de taza de harina de maíz
  • ¼ de taza de queso parmesano
  • 1 cucharadita de paprika ahumada
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta
  • ½ taza de salsa de tomate casera
  • 1 cucharadas de sriracha picante
  • ¼ de taza de albahaca fresca picada

Para hacer tus nuggets de pollo y calabacín comienza precalentando el horno a 246C, y prepara una bandeja engrasándola con aceite de oliva.

Por otro lado, pon el pollo en un envase con el suero y déjalo de lado por un momento para que se impregne bien. Mientras tanto combina el calabacín, las hojuelas de maíz, harina de maíz, queso parmesano, la paprika, las pimientas y la sal, en un plato llano.

Saca cada nugget del suero y pásalo con la mezcla de calabacín y harina. Asegúrate de que cada trozo de pollo quede bien cubierto; y ponlos en la bandeja.

Hornea de 10 a 12 minutos; voltea los nuggets y vuelve a meter en el horno por 10 o 12 minutos más.

Mientras se cocinan, haz la salsa picante agregando la salsa de tomate y sriracha en una olla pequeña a fuego medio hasta que comience a hervir. Remueve del fuego y agrega inmediatamente la albahaca fresca picadita. Bate bien y sirve cuando se enfríe.

Foto: Half Baked Harvest

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¿No te parece otra manera muy original de disfrutar tus vegetales? Porque la verdad es que no siempre se tienen que consumir los ingredientes verdes en una ensalada. Usando un poco la imaginación e inventiva podemos hacer recetas saludables y deliciosas que engañarán a cualquier comensal.

Aprovecha el Día de San Valentín para sorprender a tu cita con estos nuggets de calabacín con salsa picante; y disfruten de un menú sin culpas y romántico.

Con información de Half Baked Harvest.

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Video cortesía de i24Web.

 


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