San Valentín lleno de proteína: Revoltillo vegano de tofu y batata

¿Esperas con ansias el Día de San Valentín? Imagina todas las recetas que puedes hacer para celebrar ese día tan especial y sorprender a tu media naranja.

Una ocasión especial amerita también un menú  bastante especial, delicioso y muy saludable. ¿No crees que exista tal cosa? Pues te sorprenderás de las opciones light que la cocina saludable nos ofrece, en especial si buscamos dentro de las alternativas veganas.

Así que si estás buscando un plato vegano, con mucha proteína, saludable y que no te sabotee la dieta, esta receta de revoltillo de tofu con kale y batata es para ti.

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Piensa hacerlo para un desayuno una cena romántica para el Día de San Valentín. Para realizarlo necesitarás:

  • 1 batata pequeña cortada en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • ½ cebolla picadita
  • 400 gramos de tofu extra firme sin líquido y despedazado
  • ¼ de taza de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma
  • 2 tazas de kale
  • Pimienta al gusto

Para hacer este plato vegano para tu cita romántica comienza poniendo la batata en un sartén con agua hasta cubrirlos por completo y lleva a ebullición. Luego reduce el calor y deja por 3 minutos. Cuando haya pasado el tiempo saca toda el agua.

Añade el aceite de canola y las cebollas, cocina fuego medio por 7 minutos. Agrega el tofu, ajo, comino, sal y cúrcuma. Cocina por otros 5 minutos mezclando frecuentemente.

Incorpora las hojas de kale, tapa la olla y baja el fuego. Cocina hasta que el kale esté tierno.

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Sirve en dos platos grandes y sazona a tu gusto.

¿Qué te parece? Ya tienes una comida muy completa, saludable, con mucha proteína y con pocos ingredientes. De seguro no habías comido el tofu de esta manera antes.

Si tu cita es vegana, tienes todas las de ganar con esta receta. Sorprende a tu media naranja con este plato de tofu y batata light.

Con información de Pop Sugar.

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Bideo cortesía de i24Web

 


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