Menos de 300 calorías: Hazte una cena light exquisita con estos camarones con curry

Deja el temor de lado para cocinar con curry; no creas que debes hacer una receta súper complicada para obtener resultados extraordinarios.

Y para que te luzcas en la cocina y engañes a todos haciendo parecer que te has convertido en una chef profesional te compartimos una receta de camarones al curry muy light.

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Para hacer este plato de menos de 300 calorías necesitarás:

  • 1 libra de camarones limpios
  • 2 cucharadas de margarina light a temperatura ambiente
  • ½ taza de cebolla picadita
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de jengibre molido fresco
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de curry en polvo separadas
  • 1 cucharada de harina todo uso
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 cucharadita de azúcar de caña de coco
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1/a taza de cilantro fresco picadito

Instrucciones:

  1. En un sartén mediano pon a cocinar 1 cucharada de margarina con los camarones a fuego medio.
  2. Cocina los camarones por ambos lados hasta que se pongan rosados, esto te tomará unos 2 minutos por lado. Luego coloca los camarones en un plato cubierto con una toalla de papel.
  3. En el mismo sartén pon a cocinar la cebolla por 4 minutos hasta que se transparente. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más. Pon el jengibre, sal, pimienta, curry y mezcla.
  4. Mezcla la cucharada de margarina que te queda con la harina.
  5. Añade la leche de coco, la azúcar de caña hasta que hierva. Reduce el fuego a bajo y agrega la harina con la mantequilla. Cocina hasta que se espese, por unos 5 minutos.
  6. Añade los camarones a la sartén y combina todo solo por unos 15 segundos, hasta que se impregnen bien.
  7. Quita el sartén del fuego y añade la lima y el cilantro.

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¡Listo!

Sirve mientras aun esté caliente y acompaña tus camarones con un poco de arroz integral, va perfecto con el curry.

¡No más del síndrome “¿otra vez pollo para la cena?”!

Con información de Cooking Light.

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Video cortesía de i24Web


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