¡Con todo el sabor de la pizza! Polenta gratinada libre de gluten y bajísima en carbohidratos

Gracias su consistencia firme, la polenta puede ser utilizada para hacer muchos alimentos como pizza o lasaña.

Por eso la vamos a aprovechar para hacer un plato con todo el sabor de la pizza, el queso y la salsa marinara, nada que envidiarle a los menús italianos.

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Además de engañarnos con los ingredientes propios de la pizza, tendrá muchos vegetales como champiñones y una fuente de proteína muy saludable: pavo.

 

Foto: Cooking Light

Para hacer esta polenta necesitarás:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva dividido
  • 8 onzas de polenta
  • 6 onzas de pavo molido
  • 2 tazas de hongos cremini picaditos
  • 1 taza de cebolla morada picadita
  • 5 dientes de ajo picaditos
  • 1 y ½ tazas de salsa marinara baja en sodio
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • ½ taza de queso mozzarella
  • ¼ de taza de queso parmesano

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno.
  2. Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén para hornos a fuego medio. Agrega las rebanadas de polenta y cocina por 4 minutos.
  3. Calienta el aceite restante en un sartén mediano a fuego medio alto, agrega el pavo y cocina por 7 minutos. Añade los hongos, cebolla, ajo y cocina por otros 6 minutos.
  4. Agrega la salsa marinara, orégano,y vinagre, cocina por 5 minutos.
  5. Arroja el pavo sobre la polenta y ponle por encima el queso mozzarella, luego el parmesano.
  6. Coloca el sartén en el horno por 2 minutos para que se gratine el queso.

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Foto: Cooking Light

¡Listo!

Ya tienes este plato completo y delicioso por tan solo 292 calorías la porción. ¡Bajísima en carbohidratos!

Inténtalo, dale una oportunidad a la polenta.

Con ifnormación de Cooking Light.

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Video cortesía de i24Web


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