Perfecta para el verano: Hamburguesa de quinoa y champiñones libre de culpa

El verano ya está aquí, y con él se vienen las inevitables y deliciosas barbacoas al borde de las piscinas. ¡Pero no te angusties por la dieta! Porque te vamos a recomendar una receta totalmente light de hamburguesas de quinoa y champiñones de tan solo 385 calorías.

Lo mejor de todo es que este plato en completamente vegano. De igual manera te proporcionará bastante proteína y fibra dietética para que no te salgas ni un solo paso de la dieta y sigas mostrando tu cuerpo de bikini por el cual has trabajado bastante durante todo el año.

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Para hacer estas hamburguesas necesitarás:

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 challota machacada
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimentón
  • 2 hongos de portobello grandes y picaditos
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • Pimienta negra fresca algusto
  • 1 y 1/2 taza de migas de pan integral
  • 1/2 taza de puré de ñame
  • De 6 a 12 hojas de lechuga
  • 3 rebanadas de tomate
  • 3/4 de taza de guacamole

Procedimiento:

  1. Pon a cocinar la quinoa en e agua por 12 a 15 minutos. Cuélala y mide 2 tazas.
  2. En un sartén grande, calienta el aceite a fuego bajo, agrega la chalota y hojuelas de pimentón y cocina por 3 minutos.
  3. Añade los hongos y cocina por 3 minutos más hasta que se ablanden.
  4. Coloca los homgos en un envase con la quinoa, agrega sal y pimienta al gusto. Deja que se enfríe.
  5. Combínalo con el puré de ñame y las migas de pan. Amasa hasta que todo se incorpore.
  6. Te saldrán 8 hamburguesas. Si la masa está muy aguada, agrega más puré de ñame.
  7. Cocina en una plancha o a la parrilla a fuego medio. De 3 a 4 minutos pro lado.
  8. Arma tus hamburguesas con un pan integral: Coloca hojas d elechiga, tomate y el guacamole o rebanadas de aguacate.

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¡Listo!

Ya tienes una comida completa, balanceada, súper light que te dejará disfrutar de tus platos favoritos sin salirte ni un solo paso de la dieta.

¡Disfruta plenamente el verano!

Con información de Skinny Ms.

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Video cortesía de i24Web


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