Tortilla de patatas súper light ¡Con menos de 400 calorias!

Aquí tienes una tortilla española apta para una dieta baja en calorías.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 600 g de patatas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Cocer las patatas. Lava las patatas y ponlas a cocer enteras y con piel en una cazuela con abundante agua fría. Y cuando el agua arranque a hervir, cuécelas durante unos 35 minutos más o menos.
  2. Escurrir y cortar en cuadraditos. Una vez cocidas, escurre las patatas, déjalas enfriar, pélalas y córtalas en cuadraditos pequeños.
  3. Saltear las patatas. Para darles un toque crujiente, saltea los cuadraditos de patata salpimentados junto con el ajo picado en una sartén con un hilo de aceite hasta que se doren ligeramente. Pero procura que no se quemen.
  4. Cuajar la tortilla. Finalmente, mezcla los taquitos de patata salteados con los huevos batidos, y cuaja la tortilla en una sartén antiadherente. Así no tendrás que añadir casi aceite. Y sirve adornada con unas hojitas de perejil fresco.

Calorias: 300 kcal.

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