¡Bajos en calorías! Prueba estos calabacines rellenos de queso

¿Quieres algo sencillo para comer y preparar? Te traemos un plato vegetariano, con un look de fiesta irresistible por poquísimo dinero y… ¡Solo 186 calorías!

Esta receta de calabacines rellenos de queso tiene muy pocos ingredientes y todos sencillos, es un plato fresco y sabroso, que se prepara sin complicaciones.

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Ingredientes:

  • 3 calabacines medianos
  • 200 g de queso 0% M. G.
  • 80 ml de nata para cocinar
  • 12 aceitunas negras sin hueso
  • 3 ramitas de perejil
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra y blanca

Preparación:

  1. Primero, precalienta el horno a 220o. Mientras, lava y coloca los calabacines en una fuente refractaria. Salpimiéntalos, rocíalos con el aceite y ásalos durante unos 10 o 12 minutos más o menos.
  2. Pasa la nata y el queso con una pizca de sal y pimienta por la batidora hasta conseguir una crema homogénea. Añade las aceitunas negras a trocitos pequeños y un poco de perejil picado, y remueve el conjunto hasta que todo quede bien mezclado.
  3. Corta los calabacines en 3 trozos. Con ayuda de una cuchara, quita un poco de pulpa del interior, mézclala con la crema de queso, y con la masa resultante rellena los huecos del calabacín. Para decorar, pon un poco de pimienta molida y unas hojitas de perejil.

¡Listo para preparar y comer!

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Video cortesía: i24Mujer

 


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