Granizado de sandía y lima

Tanto como postre como tentempié, el granizado de sandía y lima es un must de nuestro recetario. ¿Quieres saber por qué?

Ingredientes:

  • 500 g de pulpa de sandía
  • 125 ml de agua mineral
  • 50 g de azúcar moreno
  • ½ lima
  • 1 trocito de 1 cm de raíz de jengibre
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. Preparar el almíbar. Primero, mezcla el agua mineral con el azúcar y caliéntalo. Luego, remueve hasta que se disuelva el azúcar, y cuece unos 2 minutos más. Y por último, retira y deja enfriar.
  2. Triturar la sandía. Por un lado, lava la lima, sécala y ralla la piel. Después, exprímela y filtra el zumo. Y por otro, pela y ralla el jengibre. Entonces, pela la sandía, retirando la piel y las pepitas, trocéala y ponla en la batidora, junto con el zumo de lima, el jengibre, el almíbar y la sal. Tritura bien.
  3. Hacer el granizado. Congela la preparación resultante durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, remuévela con un tenedor, y déjala en el congelador 3 horas más. Acto seguido, tritura, y reparte el granizado en 8 vasos decorados con la ralladura de lima.

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