¿Quieres preparar un delicioso gazpacho? ¡Aqui te enseñamos paso a paso!

Si estás buscando la receta del gazpacho, aquí la tienes. Te contamos al detalle cómo hacer esta sopa fría, y un montón de trucos para reinventarla y sacarle todo el partido.

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 50 g de miga de pan del día anterior
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • unas hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta y sal.

Preparación:

REMOJAR EL PAN Y PREPARAR LAS HORTALIZAS

 

Por un lado, coge el pan del día anterior y ponlo a remojar en agua fría. Y por otro, prepara los ingredientes del gazpacho. Escalda los tomates 1 minuto, pélalos, córtalos en gajos y retira las semillas. Pela el pepino y trocéalo. Lava los pimientos, quita los tallos, las semillas y los filamentos blancos y córtalos en cuadraditos y pela el ajo.

TRITURAR Y ALIÑAR EL GAZPACHO

Primero, escurre el pan y ponlo en el vaso de la batidora junto con los ingredientes anteriores y la albahaca lavada y seca. Luego, añade 1 vaso y 1/2 de agua fría y tritura. Acto seguido, aliña con aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto. Y finalmente, vierte el gazpacho en una jarra y déjalo enfriar en la nevera (al menos un par de horas).

HACER EL ACOMPAÑAMIENTO Y SERVIR

Un poco antes de servir el plato, coge tomate, pepino, cebolla, y pimientos, y lávalos y córtalos en daditos pequeños para hacer un picadillo. Sirve el gazpacho, bien frío, con los daditos de verduras, un poco de cebollino picado y albahaca fresca. Y si quieres, le puedes añadir unos picatostes (pan frito), pero ojo que son muy calóricos.

INFINITAS FORMAS DE LLEVARLO A LA MESA

Aquí tienes una alternativa a la presentación clásica. Lo servimos en vasitos, y el picadillo de verduras lo ponemos sobre una tostadita, que no tiene tanta grasa como el pan frito.

CON HIERBAS AROMÁTICAS

Otra opción es acompañar el gazpacho con hierbas aromáticas, germinados, frutos secos o semillas. Le da un look diferente y muy actual.

 

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