¿No sabes cómo hacer un delicioso pastel de calabaza sin azúcar? Mira los detalles

Se acercan las fiestas de diciembre y no hay mejor manera de celebrarlo que con un buen pastel. Sabemos que te gusta respetar las normas y disfrutar de Navidad y Fin de Año de manera responsable para no perder los esfuerzos de todos estos meses, por esa razón te mostramos en detalle cómo hacer un delicioso pastel de calabaza sin azúcar.

Lo positivo de esta receta es que se adapta y la puedes usar para cualquier ocasión. El bizcocho de cabalaza es ideal, pues es ligero, esponjoso, sabroso y apto para diabéticos. Cada ración de esta versión light tiene 147 calorías.

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Ingredientes

250 gramos de calabaza, limpia y sin semillas.

250 gramos de harina de trigo integral.

4 huevos.

75 ml de aceite de oliva suave extra virgen.

20 gramos de stevia en polvo.

1 sobre de levadura. Te puede funcionar el de 16 gramos.

1 cucharada de canela.

Mantequilla light al gusto.

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Cómo preparar el pastel de calabaza

1. Limpia las calabazas, retira los hilitos que vienen en su interior así como las semillas y corta en pedazos pequeños. Recuerda que mientras más grande sean los trozos, más tardan en hervir.

2. Hierve a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos. Notarás que está lista porque su textura está blanda.

3. Tritura la calabaza con la batidora hasta que quede relativamente compacta (hecha puré).

4. En un bol, bate junto con la stevia hasta que haya aumentado su volumen.

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5. Agrega al bol la harina, levadura y mezcla con una cucharadita de canela, si es de tu gusto.

6. Añade a esta mezcla el puré de calabazas que habías preparado más temprano. Bate por varios minutos hasta que consigas una mezcolanza homogénea. Es importante que no queden grumos, así evitas sensaciones desagradables al momento de probar.

7. Posteriormente, engrasa un envase con mantequilla light u otro engrasante de tu preferencia. Agrega la mezcla y hornea a 180 grados durante 35 minutos. Cabe resaltar que el tiempo varía según la intensidad del horno.

8. Si quieres hacer tu postre aún más divino, prepara una taza pequeña de chocolate sin azúcar y decora en el pastel a tu gusto.

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