4 recetas para ponerte creativo con el atún

Lo mejor de comer sano es encontrarnos con recetas saludables que vayan a la par de nuestro cuidado. Nada como tomar un simple ingrediente y convertirlo en un plato profesional donde destaque su increíble sabor. En este caso trataremos sobre la versatilidad del atún, perfecto para ponernos creativos y crear exquisitas recetas.

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Este pez es originario de mar, tiene una textura seca muy agradable para el paladar y muy fácil de manejar.  Gracias a su gran cantidad de ácidos grasos omega 3 saturados, monoinsaturados, poliinsaturados es recomendado por nutricionistas. Siendo también rico en proteínas y minerales como magnesio, hierro, yodo.

La carne de atún es apreciada porque tiene un sabor envidiable y se combina con facilidad dando resultados placenteros, puedes hacer uso del fresco o el enlatado todo dependerá de tu gusto o el tipo de plato que se vaya a realizar, te compartimos unos datos para crear comidas nuevas y beneficiosas.

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Recetas con atún

Pastel de atún

Una receta sencilla y económica para encantar a todos en casa, es hora de lucirte en tu rol de chef y dejar encantados a todos con tus habilidades culinarias.

Lo que necesitas:

  • 5 latas de atún.
  • 4 papas grandes.
  • ½ taza de queso rallado.
  • 2 cebollas cortadas en trozos pequeños.
  • 1 cucharada de queso crema.
  • 5 cucharadas de mayonesa ligera.
  • 1 cucharada de pimiento.
  • 1 cucharada de sal.

¿Cómo preparar?

  1. Vas a realizar la mezcla del atún con la mayonesa (intenta usar una ligera), la cebolla, el queso crema, la pimienta y el toque de sal.
  2. Por otro lado, pelamos las papas y cuando estén bien lavadas procedemos a cortarlas en finas rodajas.
  3. Para seguir, toma una bandeja que te sirva para hornear y unta un poco de mantequilla en ella, esto evitará que se peguen las papas. Luego, coloca las rodajas creando una especie de base.
  4. La idea es que sobre esa capa coloques la mezcla que realizaste con el atún y esparces el queso hasta que quede toda cubierta.
  5. Una vez formes varias capas, introduces la bandeja al horno a 180°C esperando unos 20 – 25 minutos.
  6. Finalmente, procedemos a cortarla en pedazos y se sirve.

Tomates rellenos de atún

Esta receta es más sencilla de lo que crees igual, su nutrición y sabor hacen que valga la pena dedicarle los minutos que sean.

Ingredientes:

  • 2 latas de atún.
  • 4 tomates rojos grandes.
  • 8 aceitunas.
  • 2 huevos hervidos.
  • 1 cucharada de mayonesa.

Preparación

  1. Comienza lavando bien los tomates, usa agua tibia y enjuaga tus manos antes de comenzar. Luego, procede a hacer un hoyo en el medio de estos.
  2. Limpia bien el relleno que tiene el tomate.
  3. Para ir haciendo el relleno de los tomates, vas agregar en un envase pequeño el atún, cuida que no tenga aceite. Una pizca de sal, otra de pimienta y un toque de mayonesa. La idea es que mezcles todo hasta que se vea bien integrado.
  4. Los huevos debes cocerlos antes de agregarlos, una vez listos los añades a la mezcla con las aceitunas.
  5. El paso siguiente es rellenar, hazlo con mucho cuidado sin presionar demasiado el tomate.
  6. Tienes la opción de llevarlo al horno a 180° por 15 minutos, pero si quieres comerlo crudo también será delicioso.

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Atún en guiso

Este plato puede realizarse tanto con atún fresco como en lata y puedes acompañarlo de una sencilla ensalada.

¿Con qué realizar?

  • 4 latas de atún.
  • 3 hojas de albahaca.
  • 2 tomates cortados en trozos pequeños.
  • ¼ taza de salsa de tomate.
  • Una cebolla cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de onoto en polvo.
  •  cucharada de orégano.
  • ½ pimiento rojo.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 papas cocidas cortadas en cuadritos.
  • 3 cucharadas de aceite de olive.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • ½ cucharada de pimienta.
  • 1 cucharada de sal.

Pasos para su realización

  1. Debes iniciar calentando un sartén con un poco de aceite de oliva, donde pondrás a cocinar la cebolla con el orégano, el ajo y el tomate, por aproximadamente 10 minutos.
  2. Una vez los ingredientes anteriores se encuentren bien sudados vas a incorporar el atún ya desmenuzado previamente.
  3. Para terminar agrega la albahaca, el onoto, las papas y la salsa de tomate, mezcla bien y cocina por par de minutos más.

¡Buen apetito!

Pisillo

Este plato es de origen venezolano y su sabor hará que lo quieras comer cada mañana.

¿Qué usar?

  • Agua.
  • 1 lomo de atún fresco.
  • Una pizca de pimentón.
  • ½ pimiento cortado en cuadritos.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ cebolla.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1 cucharada de aceite vegetal.
  • Sal.
  • Tomillo.
  • Romero.
  • Laurel.

¡Manos a la obra!

  1. Pon a hervir agua en una olla y coloca el lomo de atún para que se cocine, esto lo dejas por unos llevando fuego.
  2. Una vez esté listo el pescado vas a separarlo del caldo y lo reservamos aparte. Dejas que se enfríe la carne, para proceder a desmenuzar y limpiarla de espinas.
  3. Vas picar el ajo y la cebolla en pequeños pedazos para ponerlos a sofreír en un sartén con una cucharada de aceite vegetal. Espera a que los ingredientes estén bien dorados.
  4. Luego, añades el atún desmenuzado al sartén y condimentas con la salsa de soja, el pimentón y la sal. La idea es estar revolviendo para que el sabor se dé, después de unos minutos agregamos el laurel, el romero y el tomillo. En esta mezcla es que vas a sumar el caldo de pescado que quedó.
  5. Esto puede ser un acompañante perfecto para unos plátanos fritos, tostones, yuca, casabe, pan o simplemente arroz blanco.

¡A comer delicioso!

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