¿Amas las fajitas? No puedes dejar pasar estas deliciosas recetas

Quienes llevan una vida saludable saben que es posible comer sano y delicioso pero además, si es existe la manera de hacer que sea sencillo entonces se convierte en el mejor plan. Las fajitas son conocidas por acompañar a los platos mexicanos, pero a continuación te ofrecemos unas imperdibles recetas para combinarlas de una forma ´un poco diferente´.

Puedes adaptar este plato para lo que necesites desde una reunión familiar, hasta una cena solo para ti. Por otro lado, para los veganos también hay opciones al prepararlas con deliciosos vegetales y con esas comenzaremos.

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Fajitas de espinaca y salsa de zanahoria

Puedes comprar la fajitas en algún supermercado o hacerlas tu mismo, pero si quieres que sea algo más rápido entonces toma la primera opción. Sin embargo, si eliges prepararla aquí te contamos cómo.

Ingredientes:

  • 1 taza de espinacas.
  • 3 tazas de harina de trigo.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de sal.
  • ½ pepino.
  • 1 zanahoria.
  • ½ taza de queso crema.
  • ½ taza de agua.
  • 1 cebolla.
  • 1 tomate.
  • ½ pimiento rojo.
  • ½ pimiento verde.

Cómo preparar:

Comenzaremos realizando las fajitas, en un envase mediano vas a colocar la harina de trigo, la sal, el polvo de hornear, el aceite de oliva y los huevos. Aparte, licúa la espinaca con media taza de agua para agregarla a la mezcla anterior, amasando constantemente hasta obtener la consistencia.

Y ahora toca formarlas, aplastando con un rodillo y cortando en pedazos, los envuelves en papel aluminio y se llevan al horno a unos 180 ºC durante 5 minutos.

Mientras, iras cortando los demás ingredientes, el tomate, la cebolla, el pepino y los pimientos, todo en tiras. Los colocarás en un sartén con un poco de aceite de oliva. Seguidamente, corta la zanahoria en trozos medianos y mezclalos con el queso crema para formar la salsa.

Ya para terminar, vas a rellenar las fajitas con los vegetales y la salsa de zanahoria ¡Una delicia!

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Vegetales mixtos

Ingredientes

  • 1 paquete de tortillas de harina de maíz.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 calabacín pequeño.
  • ½ berenjena.
  • 1 cucharada de cilantro fresco.
  • 1 pizca de comino.
  • ½ taza de queso rallado.
  • Papel aluminio.

Cómo preparar:

Vas a colocar un sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol, para añadir todos los vegetales que previamente deben estar cortados en julianas (el ajo bien machacado). Esperas hasta que se pongan dorados agregándoles la sal y el comino

Luego, vas a tomar las tortillas y las vas a envolver en papel aluminio, llévalas al horno para calentarlas a unos 170 ºC durante 5 minutos. Para finalmente, proceder a rellenarlas con los vegetales, un poco de queso y el cilantro fresco y … ¡Buen provecho!

Pollo y verduras

Ingredientes:

  • 1/4 cdta comino.
  • 1/4 cdta pimienta negra en polvo.
  • cebolla.
  • pizca orégano.
  • pizcas chile en polvo.
  • 1/4 cdta canela en polvo.
  • cda sustituto de azúcar o miel.
  • cdta vinagre blanco o de manzana.
  • pechuga pollo.
  • pza pimiento morrón.

Cómo preparar:

Para iniciar, vas a colocar en la licuadora un cuarto de taza de agua junto con todas las especias, un trozo de cebolla y un diente de ajo. Con el resultado que vas a tener de este licuado, vas a marinar la pechuga de poco, cortada previamente en tiras.

Pondrás a cocinar el pollo a un fuego medio alto, cuando ya esté casi cocido agregas la cebolla y los pimientos cortados en julianas. Mezcla los vegetales con el pollo por unos 2 o 3 minutos. Ten cuidado de no sobre cocinar las verduras, es mejor que queden crujientes. Una vez consideres que están en su punto perfecto deleitate comiendo estas fajitas (Puedes hacer esto mismo con carne).

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