Mantén tu peso con estas 3 recetas de coliflor ¡No vas a poder resistirte a ellas!

Lo mejor de comer saludable es encontrarse con recetas exquisitas y deliciosas, nada mejor que descubrir inventos deliciosos con ingredientes saludables. La coliflor es una verdura versátil ideal para manejar en diferentes preparaciones.

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Es de los más destacados cómplices que puedes tener en tu alimentación, por sus altos valores nutritivos y por lo sencillo que es para manejar en recetas. Simplemente debes cuidar que se encuentre en su punto óptimo de maduración.

¿Cómo saber cuál elegir?

Si quieres un buen resultado debes prestar mucha atención a este paso. Encuentra la col más bonita que veas, blanca y sin manchas esta será la más fresca. Sus hojas también son importantes, deben tener un aspecto verdoso, con unos ramilletes apretados y compactos.

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Recomendaciones

  • Lava bien la coliflor
  • Corta los troncos gruesos y separa los ramitos
  • Si necesitas una cocción previa, cocina al vapor por cinco minutos.
  • No permitas que la cocción sea demasiado tiempo, esto hará que mantenga sus nutrientes.

Recetas con coliflor

Masa de coliflor para ¡Pizza!

Si eres intolerante al gluten o simplemente amas cuidar tu figura, esta delicia es perfecta para ti.

 ¿Qué necesitas?

  • Media coliflor cruda.
  • Un huevo.
  • Una cucharada de queso parmesano.
  • Una cucharada de almendras molidas.
  • Sal, pimienta, hierbas.
  • Un diente de ajo picado

¿Cómo hacer realidad?

Para comenzar vas a licuar la coliflor para que quede granulada. Seguido a esto, agregamos el resto de los ingredientes con el propósito de obtener una masa húmeda y maleable.

Una vez tengas tu masa lista, la extiendes en una bandeja de horno cuidando que quede fina. Lleva al horno por 15 minutos. Sabrás que está lista cuando la notes dorada y seca al tacto. En ese punto la cubres con salsa de tomate y mozzarella, la llevas al horno por par de minutos para derretir la cobertura.

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Carne de hamburguesas

Un plato soñado para personas vegetarianas y la opción perfecta para deleitarse con verduras

Solo vas a necesitar:

  1. Una coliflor cruda.
  2. Cinco cucharadas de avena.
  3. Dos huevos.
  4. Cuatro cucharadas de queso rallado.
  5. 2 cucharadas de pan rallado.
  6. Dos cucharadas de harina.
  7. Dos cucharadas de aceite de oliva.
  8. Sal y pimienta a gusto

Para realizar:

Inicia separando los ramitos de coliflor y corta sus troncos gruesos. Lavalos bien y picalos para colocarlos en una procesadora hasta obtener un granulado fino. Combina la coliflor con la avena, el queso, la harina, la sal, la pimienta y el pan rallado.

Incorpora los huevos ligeramente batidos y el aceite de oliva. Forma una masa húmeda con la puedas elaborar redondos al estilo de la carne de hamburguesas. Puedes dorarlas a la plancha o con un poco de aceite de oliva.

Coliflor a la polonesa

Ingredientes:

  • Una coliflor mediana cocida.
  • Cucharada de perejil picado.
  • Media taza de queso fresco rallado.
  • Media taza de pan rallado.
  • Cuarta taza de mantequilla.
  • Sal y pimienta.

Elabora cumpliendo estos pasos:

  1. El primer paso es colocar los ramitos de coliflor en una bandeja para horno y reservar.
  2. Derretimos la mantequilla y doramos en ella el pan rallado.
  3. Para continuar, vamos a retirar del fuego y añadiremos el perejil, el queso rallado, la sal y la pimienta.
  4. Espolvorear el preparado de mantequilla sobre la coliflor.
  5. Para terminar, debes proceder a gratinar en horno muy caliente.

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